• 發面餅的制作技巧

    點擊次數:   更新時間:19/02/14 10:56:02     來源:www.xqitg59.top關閉分    享:

       過年的時候我們可真的是天天大魚大肉的,胖個三斤是完全有可能的,我們也吃到了很多的面食,松軟可口的面食在制作的時候是需要一些小技巧的,就比如說發面餅的制作,要想吃到可口的發面餅制作時需要技巧的。下面煙臺面食加工帶大家了解一下,希望對您有幫助。

      1、發面餅的做法不是很難,主要的就是要注意發面的時候,做發面餅的第一步就是要和面。先需要準備好面粉200克,白糖5克,鹽1克,酵母2克,水120克。中筋面粉或者是低筋面粉,當然全麥面粉也是可以的,用六十度左右的溫水,溫水倒入發酵粉中,然后將所有的原料混合在一起,和成比較軟和的面團。然后放在溫暖的環境中發酵個四十到五十分鐘左右就可以。

      2、發酵結束以后,然后取出面團,案板上撒些干面粉,搟成薄餅,餅的大小比較的隨意。開始用大火把鍋燒熱,然后放上做好的餅,可以不用放食用油直接放入鍋中烙就可以了,然后調成微火??梢约由w鍋蓋,也可以不加,一般呢用鍋蓋蓋住的烙出的發面餅比較的松軟。大約兩三分鐘后,就會看到餅以已經鼓起了大泡,翻面。再繼續烙兩三分鐘??梢栽俜瓊€兩次面,餅就可以出鍋了。噴香的發面餅就做好了。

      以上就是煙臺面食加工要跟大家分享的,希望能夠幫助到大家。還有想了解煙臺面食加工的持續關注我們哦。

      小編:yl


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