• 常吃饅頭有多多好處

    點擊次數:   更新時間:18/03/14 15:14:03     來源:www.xqitg59.top關閉分    享:

      饅頭是以小麥面粉為主要原料,是我國北方主要的日常主食之一。面粉經發酵制成饅頭更容易消化吸收。饅頭制作簡單,攜帶方便。
      饅頭對胃是有好處的。我們吃下去的食物淀粉,在淀粉酶的作用下,首先被分解為淀粉糊精,然后再進一步分解為麥芽糖,再進一步分解為人體可以吸收利用的葡萄糖。


      經過發酵的饅頭,含有豐富的蛋白質實驗證明,酵母富含多種維生素、礦物質和酶類。每1千克干酵母所含的蛋白質,相當于5千克大米、2千克大豆或2.5千克豬肉的蛋白質含量。因此,饅頭、面包中所含的營養成分比大餅、面條要高出3~4倍,蛋白質增加近2倍。
      發酵后的饅頭、面包,就比大餅、面條等沒有發酵的食物營養更豐富,原因就在于所使用的酵母。實驗證明,酵母不僅改變了面團結構,還讓它們變得更松軟好吃,這也大大增加了饅頭、面包的營養價值。



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